La Table des Hautes Terres – Chef Arison au Palissandre Hôtel & Spa Et l’Ambassade de France

TEMERAIRE PECHE OU CASSIS
Cœur en pie-bouchon de brochet – nems croustillant aux andouillettes
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PETITS FARCIS DE LANGOUSTE EN FICELLE
Brèdes morelle au câpre et varanga de raie-anchois
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DOS DE THAZAR ROTI A L’HUILE D’OLIVE
Poireaux au suc de crabe – jus de carapace-nougatine de lentilles
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TRIO GOURMAND DE ZEBU
Compotée de basse côte en raviole – noisette de filet en croute-jarret et girolles
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FROMAGES de France
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PALET SABLE AU NOIX DE COCO – GANACHE MANJARY
Crème glacée au pistache – coulis de goyave

30 Euros par personne
Soit 105 000 ariary

Réservez votre table au 033 11 349 74
Diner du 21 mars 2017