Menu Goût de France 2016 à l’Hôtel Palissandre | Tananarive

La Table des Hautes Terres – Chef Arison au Palissandre Hôtel & Spa Et l’Ambassade de France

CAROTTES A L’ORANGE
Royale de foie blond et de foie gras de Behenjy
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AIL ET ECREVISSES MARECHAL, ROUGET BARBET ET POULPE,
carpaccio d’ananas, sirop de soja-gingembre-cardamome
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CONFIT DE PORCELET EN PIED PAQUET,
chou nature, coriandre et vin blanc, petits pois
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FROMAGE de France et de Madagascar
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CHOU AU CITRON-COMBAVA-VANILLE
entremet au café, meringue

28 Euros par personne

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Réservez votre table au 033 11 349 74
Diner du 21 mars 2016

Certificat d’Excellence 2015 pour l’Hôtel Palissandre

Les voyageurs vont sur TripAdvisor pour préparer et réserver le voyage parfait. Le Certificat d’Excellence rend hommage aux hébergements, attractions et restaurants qui ont rendu possibles les voyages parfaits.

Depuis désormais 5 ans, le Certificat d’Excellence récompense les établissements qui reçoivent régulièrement sur TripAdvisor des avis exceptionnels de la part des voyageurs. Les gagnants sont variés :

• De la petite chambre d’hôtes à l’hôtel de 600 chambres,
• De l’attraction discrète au musée célèbre dans le monde entier,
• Et du café du coin au restaurant étoilé du guide Michelin.

En qualité de Président de TripAdvisor for Business, Marc Charron sait à quel point le Certificat d’Excellence est important : « En mettant à l’honneur les établissements qui s’efforcent de fournir le meilleur service aux clients, TripAdvisor contribue non seulement à améliorer le niveau de service dans le secteur touristique, mais offre également aux établissements de toute taille la possibilité de se démarquer de la concurrence ».

Quatre restaurants malgaches participent à l’opération Goût de / Good France ce jeudi 19 mars !

Le jeudi 19 mars 2015, plus de 1300 dîners seront proposés dans des restaurants répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle à ses valeurs : partage, plaisir, respect du bien-manger et de la planète.

D’ores et déjà, cette première édition de Goût de / Good France est un succès avec une mobilisation qui dépasse les prévisions. Goût de / Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère des

Affaires étrangères et du Développement international.

Participation de quatre restaurants à Madagascar

A Madagascar, quatre chefs ont décidé de prendre part à cette aventure culinaire :

* La Table des Hautes Terres (Palissandre, Faravohitra) : chef Arison Tojo
* Côté Saveurs (Androhibe) : chef Lalaina Ravelomanana
* Tamboho (Tana Water Front) : chef Franck Rasolomalala
* Café de la Gare (Soarano) : chef Nicolas Milliot

Ils proposeront, dans leur établissement, un menu spécial «Goût de / Good France» pour la soirée du 19 mars 2015.

Accueil du chef étoilé, Jean-Michel Turin

L’Ambassade de France est aussi heureuse d’accueillir à l’occasion de la semaine «Goût de France / Good France» le chef étoilé Jean Michel Turin, propriétaire du Château de Vauchoux en Franche-Comté. Il sera en charge du dîner du 19 mars à la Résidence de France et animera également un atelier pour les enfants des écoles françaises pendant cette semaine avec plusieurs autres chefs.